Meeresfrüchte auf Gran Canaria

Die Seite spricht von: die traditionelle Küche, Gastronomie und der Kochkunst von Gran Canaria, Suppen, Gofio, runzelige Kartoffeln, Mojo-Saucen, Rancho kanarischer Eintopf, Aperitive, Carajacas und typisch Gerichte von Gran Canaria.

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Gastronomie von Gran Canaria

Die Gastronomie von Gran Canaria hat keinen bestimmten Ursprung, sie übergeht von der verwendeten Ernährungen der kanarischen Ureinwohnern, bis zu den europäischen Eßgewohnheiten in einer sehr kurzen Zeit.

Die kanarische Küche

Gran Canaria ist dadurch gekennzeichnet, einfache Gerichte zu haben, aber sehr leckere.

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Die Eintöpfe, runzlige Kartoffeln, Gemüse Eintöpfe, der Gofio, die Desserts mit Früchten der Insel, sowie Wein und destillierte Getränke, sind die Hauptmerkmale kulinarischen und gastronomischen Erbes der Insel.

Mit den neuen Festland Siedler, wurden Produkte eingeführt, die ihren Geschmack erfüllten wie Wein und Käse, daß im Laufe der Zeit einiger spezifischen Eigenheiten erworben, und sind zu einem emblematischen Elemente für die kanarische Küche geworden.


Vorspeisen

Die "Enyesque", ist in der Regel auf Gran Canaria bekannt, zu naschen, als ein Aperitiv für Tapas, und was man als eine "Vorspeise" vergleichen könnte.
 
Es gibt viele arten von Vorspeisen in der kanarischen Küche, unter denen wir hervorheben möchten, die Gueldes und die Pejines (klein Fisch), Napfschnecken und Tintenfische, die ein echter Leckerbissen für die Inselbewohner sind.

Wir können auch Wurst genießen, verschiedene Käsesorten der Insel, ein kalter Schweinebraten, Oliven des Landes oder sogar ein wenig Gofio.
 
Eine Vielzahl von Aromen, wo die salzige und süße kombinieren mit den würzigen, herausfordernde die anspruchsvollsten Gaumen.

Warme Vorspeisen

Die Löffel Gerichte sind für ihre Konsistenz und Qualität ihrer Produkte bekannt. 

Unter all diesen sind der Rancho Canario, Eintöpfe, Erbsensuppe, die Brunnenkresse-Suppe und Fischsuppe, vielleicht die wichtigsten, obwohl es noch viele mehr sind.

Die Garbanzas, diese Kichererbsen sind eine andere Sorte die größer ist, weißer und zarter, daher leichter zu kochen, ist eine jener Köstlichkeiten, die so viel wie als enyesque oder als ein einziges Gericht genossen werden kann, ist sehr beliebt in der Insel Gran Canaria und auf den Kanarischen Inseln im allgemeinen.

Hauptgerichte

In diesem Abschnitt ist es sehr wichtig, zu unterscheiden zwischen denen, die Fleisch und Fisch sind. Gelandet an diesem Punkt, wir setzen einfach eine Liste der beliebtesten:

Zwischen dem Fleisch, ist das Ziegenfleisch, Kaninchen, die Carajacas (bestehend aus Rinderleber gegrillt oder gebraten), Rind-und Schweinefleisch, Fleisch mit Kartoffeln und sogar Kichererbsen (mit verschiedenen Fleischsorten gemacht).

Von den Eintöpfen mit Fisch gekocht, wir betonen vor allem die gekochten Papageinfische (Viejas), der Fisch Eintopf,  Zackenbarsch mit Zwiebeln, Thunfisch in Marinade, die Tollos und frischen Fisch des Tages.

Nachspeisen

Süsswaren ist eines der Schwächen der Inselbewohner. Kein Essen ohne Dessert und das Ideale ist, dass dies etwas Süßes ist.

Gerösteter Mais, Mandeln, Honig und Früchte sind die Grundlage des Desserts der Inselbewohner. Die Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben und ist eine lebendige Tradition in dieser Hinsicht.

Zur gleichen Zeit wurden sie die Einführung neuer Produkte, die von außen kommen und bereichern die Phantasie derjenigen bei dieser Aufgabe beschäftigt sind.

Kuchen, Brötchen, Frangollo,  Maulwürfe Eier, gebratene Milch, süsse Stückchen, Bienmesabe, die Brötchen, Marzipan, die Honig Suppe und Hackbraten sind einige von den vielen Desserts die es in der Gastronomie von Gran Canaria gibt.